O ‘Flat Iron’ é um corte magro e deliciosamente suculento do Angus, também reconhecido pelo nome de ‘Shoulder’. Este prato, meticulosamente assado, oferece uma experiência gastronômica única, balanceando perfeitamente a carne tenra com um arroz Biro-Biro, cuidadosamente temperado e rico em sabores. Acompanha ainda um suave e cremoso purê de batata, enriquecido com lâminas de batata-doce, conferindo um toque adocicado e sofisticado ao paladar. Uma verdadeira celebração de sabores que irá encantar os apreciadores de uma boa carne Angus!